D.O. Bizkaiko Txacolina

C.R.

Consejo Regulador D.O. Bizkaiko Txacolina

Dirección

Barrio Garaioltza, 23

48196- Lezama (Bizkaia)

Teléfono: 94 455 50 63

Fax: 94 455 62 45

Web-Email

lorra@lorra-cg.net

www.bizkaikotxacolina.org

Bodegas

Bodegas De La D.O.Bizkaiko Txacolina

Descripción

La especial configuración del terreno, junto con las condiciones climáticas, explican estas circunstancias.

La provincia de Bizkaia constituye una gran depresión de la Cordillera Cantábrica y se encuentra surcada, en distintos sentidos, por alineaciones montañosas de considerable altitud, originando un territorio fragmentado, muy compartimentado en angostos valles por cuyos fondos transcurren ríos de carácter torrencial, generalmente.

El clima es típicamente Cantábrico, húmedo, con abundante pluviometría, de 1.100 a 1.300 mm. y entre 120 y 150 días de lluvia al año, de temperaturas suaves, con media anual de 14ºC, si bien, en condiciones de viento del Sur, puede alcanzarse en verano 40ºC.

El viñedo, cultivado siempre en formas altas (los típicos parrales o modernas espalderas), para alejar los preciados frutos de la humedad del suelo, busca para su acomodo en la angostura de los valles aquellas orientaciones más favorables para la maduración de las uvas; estas superficies son necesariamente limitadas pero de condiciones muy homogéneas en todo el territorio.

Los suelos, de origen cretáceo y color pardo, proceden de margas y areniscas; son profundos, fértiles y permeables, con estructura bien desarrollada y adecuado contenido en caliza.

Aunque no están ausentes los tintos y rosados (ojo de gallo), la producción fundamental de esta zona son los blancos, de atractivo color pajizo-verdoso, con moderada graduación alcohólica, refrescante acidez y ligera aguja, y de aroma floral, que deben ser consumidos en la plenitud de su lozana primera juventud.

La Denominación de Origen Chacolí de Bizkaia-Bizkaiko Txakolina ampara y controla estos tradicionales y singulares vinos, que son objeto en la actualidad de una esmerada elaboración y cuidada presentación al consumidor.

Normativa Específica

» Resolución de 30 de noviembre de 2009 (BOE 2-1-10)

Variedades de uva admitidas

Blancas Tintas
Ondarribi Zuri Ondarribi Beltza
Ondarrabi Zuri Zerratia (Petit Courbu)  
Mune Mahatsa (Folle Blanche)  
Izkiriota (Gros Manseng)  
Izkiriota Ttippia (Petit Manseng)  
Sauvignon blanc  
Riesling  
Chardonnay

Tipos de vino acogidos

Tipo de vino Graduación alcohólica adquirida
Blanco seco mín. 9,5 % vol.
Rosado seco (>50% var. tinta) mín. 9,5 % vol.
Tinto seco mín. 9,5 % vol.
Blanco fermentado en barrica seco mín. 11 % vol.
De uva sobremadura * mín. 12 % vol.
Espumosos * mín. 10,8 % vol.

Regulaciones de Etiquetado

Menciones Condiciones de uso
“Vendimia tardía” Para vino de uva sobremadura envejecido en barrica de roble de capacidad máxima de 350 litros. (No llevarán la mención “chaolí/txakoli/txakolina”)
“Fermentado en barrica” Vino blanco fermentado en barrica de roble de capacidad máxima de 350 litros
Rectificación de datos
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