D.O. Getariako Txacolina

C.R.

Consejo Regulador D.O. Getariako Txacolina

Dirección

Parque Adamar, nº 3

20808 – Getaria (Guipúzcoa)

Teléfono: 943 140 383

Fax: 943 140 383

Web-Email

info@getariakotxakolina.com

www.getariakotxakolina.org

Bodegas

Bodegas De La D.O.Getariako Txacolina

Descripción

La zona disfruta de un clima suave de influencia atlántica, de temperaturas medias elevadas y alta pluviometría. Por este motivo, el viñedo se localiza en las laderas mejor soleadas, bien ventiladas, y en terrenos bien drenados, adoptando formas emparradas. Margas y areniscas del Paleoceno-Eoceno han originado tierras pardas húmedas calizas.

Dos variedades, de origen remoto, intervienen exclusivamente en la elaboración del Chacolí, la blanca y mayoritaria: Ondarrabi Zurri, y la tinta y de escaso color: Ondarrabi Beltza.

Los chacolís de Getaria, tradicionalmente blancos, presentan la particularidad de mantenerse sobre lías después de la fermentación, lo que les confiere una singularidad aromática muy peculiar, frescura, moderada graduación alcohólica, muy agradables, y con acusada personalidad.

Normativa Específica

» Resolución de 30 de noviembre de 2009 (BOE 2-1-10)

 

Variedades de uva admitidas

Blancas Tintas
Ondarrabi Zuri Ondarrabi Beltza
Ondarrabi Zuri Zerratia (Petit Courbu)  
Izkiriota (Gros Manseng)  
Riesling  
Chardonnay  
Blancas Tintas

 

Tipos de vino acogidos

Tipos de vino Graduación alcohólica adquirida
Blanco seco mín. 9,5 % vol.
Rosado seco (>50% var. tinta) mín. 9,5 % vol.
Tinto seco mín. 9,5 % vol.
Blanco fermentado en barrica seco mín. 11 % vol.
De uva sobremadura * mín. 12 % vol.
Espumosos * mín. 10,8 % vol.
Tipos de vino Graduación alcohólica adquirida

 

Regulaciones de Etiquetado

Menciones Condiciones de uso
“Vendimia tardía” Para vino de uva sobremadura envejecido en barrica de roble de capacidad máxima de 350 litros. (No llevarán la mención “chaolí/txakoli/txakolina”)
“Fermentado en barrica” Vino blanco fermentado en barrica de roble de capacidad máxima de 350 litros
Menciones Condiciones de uso
Rectificación de datos
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