D.O. Montilla-Moriles

C.R.

Consejo Regulador D.O. Montilla-Moriles

Dirección

C/ Rita Pérez, s/n

14550 – Montilla (Córdoba)

Tel:  957 65 08 00

Fax: 957 65 28 66

Web-Email

www.montilla-moriles.org

info@montilla-moriles.org

Bodegas

Bodegas De La D.O.Montilla-Moriles

Descripción

Sus viñedo se asientan sobre tierras calcáreas que gozan de un clima mediterráneo con cierta influencia de continentalidad.

Los vinos más significativos de esta Denominación de Origen son: los Finos de color pálido, secos y ligeramente amargos, con cierto aroma almendrado.

Los Amontillados, secos y de intenso aroma avellanado, color ámbar u oro viejo.

Los Olorosos, vinos de mucho cuerpo, aterciopelado, aromático, seco o levemente abocado, de color similar al de la caoba.

Los Palo Cortado, semejantes a los Amontillados en su aroma, y a los Olorosos en sabor y color.

Los Raya, parecidos a los olorosos, pero con menos paladar y aroma.

Los Pedro Ximénez, vinos dulces naturales obtenidos a partir de uva soleada de esa variedad, de color rubí, muy ricos en azúcares.

Los Moscatel, vinos dulces naturales obtenidos a partir de mostos, ricos en azúcar, de dicha variedad.

Asimismo se elaboran vinos blancos jóvenes, pálidos y afrutados; y blancos con envejecimiento.

Normativa Específica

» O.M.12-12-85 (BOE 27-12-85)
» Modificada por: O.M. 23-2-95 (BOE 11-12-95).

 

Variedades de uva admitidas

* Variedad preferente
Blancas
Airén
Baladí
Moscatel
Pedro Ximénez*
Torrontés
Blancas

 

Tipos de vino acogidos

Tipos de vino Graduación alcohólica adquirida
Generosos con crianza en flor:
Fino 15 a 17,5% vol.
Amontillado 16 a 22% vol.
Oloroso 16 a 20% vol.
Palo cortado 16 a 18% vol.
Generosos sin crianza en flor:
Raya 16 a 20% vol.
Vino Dulce Natural:  
– Pedro Ximénez mín. 15% vol.
– Moscatel mín. 15% vol.
Blancos:  
– Sin envejecimiento 10 a 12% vol.
– Con envejecimiento mín. 13% vol.
Tipos de vino Graduación alcohólica adquirida
Rectificación de datos
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